TP de physique chimie : combien y a t-il de sucre dans votre boisson préférée

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Comment déterminer la quantité de sucre dans une solution ?

Pour trouver la concentration massique du glucose en pourcentage dans la solution, identifions la formule à utiliser.
. La concentration en pourcentage est égale à la masse du soluté divisée par la masse de la solution fois 100.

Quelle est la quantité de matière du sucre ?

Le sucre est constitué de saccharose C₁₂H₂₂O₁₁ de masse molaire M= 12*12+22+11*16=342 g/mol. Quantité de matière (mol) = masse (g) / masse molaire (g/mol). n(saccharose) = 11,12 / 342 =3,25 10^-² mol.

Quelle masse de sucre ?

La masse m d'un morceau de sucre est estimée en moyenne à 6,0 g.
. Le sucre est constitué de molécules de saccharose de formule C₁₂H₂₂O₁₁.

Comment calculer la masse de sucre ?

- Calcul de la masse d'un morceau de sucre : 1000 g / 168 = 5,95 g 6 g Donc au maximum : 6 10 = 60 g de sucre par jour. - Dans 100 mL : n = 0,031 mol de sucre m = n Msaccharose = 0,031 342 = 10,6 g avec : MSaccharose = M(C12H22O11) = 12 M(C) + 22 M(H) + 11 M(O) = 12 12,0 + 22 1,0 + 11 16,0 = 342,0 g.

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