évacuation eaux usées cuisine professionnelle

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Quelle est la pente minimale à respecter pour évacuation des eaux usées ?
Le DTU impose une pente minimale de 1 % pour l'évacuation des WC.
Cela signifie que pour une longueur de 100 mètres, le dénivelé en distance horizontale de la canalisation est d'un mètre.
Pour une longueur de canalisation d'un mètre, il est donc d'un centimètre.
Comment se fait l'évacuation des eaux usées ?
Les eaux usées sont collectées puis transportées via un réseau de canalisations vers une station d'épuration qui se chargera de la dépollution.
Dans le cas des foyers non raccordés au réseau public des services de l'eau, l'assainissement se fait de manière autonome, il s'agit d'un assainissement non collectif.
Quels sont les différents systèmes d'évacuation des eaux usées ?
On distingue deux systèmes collectifs de collecte et d'évacuation des eaux usées : les réseaux unitaires et les réseaux séparatifs.
Dans la cuisine et dans la buanderie : évier : le diamètre de l'évacuation est de 40 mm et la hauteur est de 52 cm ; lave-linge et lave-vaisselle : le diamètre est de 32 mm et la hauteur de 52 cm.

Lorsque vous videz une marmite, une sauteuse ou lorsque vous lessivez le sol de votre cuisine, le moyen le plus efficace pour l'évacuation des eaux usées en cuisine professionnelle est d'avoir un caniveau de sol professionnel équipé d'un siphon et d'une grille.

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