exemple etude de marché restauration rapide
Quelle est la structure du marché de la restauration rapide ?
Les plus grosses part de marchés sont partageaient entre les fast-foods (20%), les spécialités locales (24%) et la restauration alternative (34%).
En France, la restauration rapide est constituée de plus de 35 000 entreprises, qui pèsent 10 milliards d'euros de chiffre d'affaires.Qui est le leader du marché de la restauration rapide ?
L'offre de restauration rapide en France
Avec ses 1.500 enseignes, McDonald's a enregistré plus de 6 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2022, très loin devant d'autres concurrents comme Quick, dont le montant des ventes s'élevait à 316 millions d'euros la même année.Au premier trimestre 2021, le secteur de la restauration rapide enregistrait un chiffre d'affaires global de près de 16,7 milliards d'euros, soit une légère baisse de 16 %.
Le montant du panier moyen quant à lui est de 10,7 €, soit une hausse de près de 10,3 % par rapport aux chiffres de 2020.
Comment se porte le marché du fast-food en 2023 ?
Le secteur devrait voir son chiffre d'affaires global hors inflation croître de 5% par an à l'avenir, selon une étude.
Les marges, effritées, reviendraient à la normale dès 2023-2024, après une nette baisse l'an dernier.
La restauration rapide devrait continuer à avoir le vent en poupe.
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