Eclairs Poire-Vanille Bourbon
Comment faire cuire des éclairs ?
Quand vous sortez les éclairs du four, attendez 2-3 minutes avant de les retirer de la plaque de cuisson pour les déposer sur une grille jusqu'à refroidissement complet. Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y la gousse de vanille, fendue en deux et grattée.
Comment faire cuire des éclairs au four ?
Mettez au four préalablement préchauffé à 160 degrés pendant 45 minutes sans jamais ouvrir la porte du four durant la cuisson. Quand vous sortez les éclairs du four, attendez 2-3 minutes avant de les retirer de la plaque de cuisson pour les déposer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
Comment faire des éclairs à la vanille ?
Ajouter le sucre à glacer. Hors du feu, ajouter une petite quantité d'eau et bien mélanger. Couper les éclairs en deux dans le sens de la longueur. Garnir de crème glacée à la vanille (voir recette dans la colonne de droite). Étaler une couche de glaçage sur chaque éclair.
Vanilla Eclairs Recipe
Eclairs
Éclairs vanille et pralin
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