FICHE PROJET «ATELIERS CUISINE»

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Le s ateliers c uisine guide pr atique

Cycle d’ateliers : exemple de fiche projet Rétroplanning d’un atelier cuisine type Les règles de base de l’hygiène des aliments 10 Exemple de questionnaire d’éva - luation des ateliers cuisine 11 Journal de bord pour Quelques clés concernant l’écoute active 13 Les tactiques des chefs en atelier cuisine

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FICHE PROJET

Fondation Tadamone com Projet Atelier Cuisine Page 2 2 Projet 2 1 Description et lieu(x) du projet 2 2 Description et lieu(x) du projet 2 3 Objectifs du projet 2 4 Dates début et de fin de la mise en place du projet 2 5 Populations cibles directes et indirectes (spécificités âges nombre de bénéficiaires etc ) partena

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LES ATELIERS CUISINE

Fiche d’activité p 85 Quelques clés concernant l'écoute active p 87 Les tactiques des chefs en atelier cuisine p 88 Ressources et outils pédagogiques p 90 4 Bibliographie & glossaire p 93 à 96 FICHE 1 FICHE 9 1 FICHE 9 1 FICHE 9 1 FICHE 9 1 FICHE 9 1 FICHE 9 1 FICHE 9 1 FICHE 9 1 FICHE 9 1 FICHE 9 1 FICHE 2 FICHE

PDF	Atelier et Cuisine Alimentation ’atelier-cuisine est un outil répondant aux objectifs de la politique publique de l’alimentation visant à « assurer l’accès à une alimentation sûre saine diversifiée de bonne qualité et en quantité suffisante produite dans des

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Les Ateliers Cuisine

3- Les « ateliers cuisine » permettent de se réapproprier des choix alimentaires 4- Les ateliers cuisine relais d’information des politiques publiques en matière de santé 5- Les ateliers cuisine s’inscrivent dans une démarche de développement durable 6- Les « ateliers cuisine » un moyen pour sortir des mesures d’assistance

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ANIMER UN ATELIER DE CUISINE : DE LA CONCEPTION À L’ANIMATION

Les différents types d’atelier (quotidien animation ponctuelle ) L’organisation et la préparation d’un atelier de cuisine (matériel courses hygiène ) Techniques d’animation la gestion d’un groupe la posture de l’animateur Réaliser une fiche projet (besoins objectifs moyens fréquences participants )

Comment équiper un atelier cuisine ?
Pour l’équipement d’un atelier cuisine, les opérateurs ou porteurs de projets pourront solliciter le soutien financier de fondations. Certaines d’entre-elles sont prêtes à fournir l’équipement électroménager de base en fonction de critères.
Pourquoi les ateliers cuisine sont-ils difficiles à mettre en œuvre ?
L’accès à une alimentation issue de l’agriculture biologique10 semble pour le moment difficile à mettre en œuvre pour des raisons de coût. Toutefois, dans un souci de qualité, et pour favoriser les circuits courts, des ateliers cuisine ont déjà créé des liens avec des jardins collectifs ou d’insertion.
Quels sont les objectifs des ateliers cuisine ?
En tant qu'action ponctuelle dont l'objectif global est pédagogique, les ateliers cuisine ne sont pas soumis à la réglementation de la restauration collective. Respect de la chaîne du froid ; Respect d’une hygiène rigoureuse ; Nettoyage et désinfection du matériel ; Règles de conservation et de consommation des produits.
Quels sont les principes des ateliers cuisine du réseau québécois ?
Un des principes des ateliers Cuisine du réseau québécois est de ne pas mettre les personnes en situation de difficulté par rapport aux autres. Pour y parvenir, les animateurs et les bénéficiaires adoptent une attitude du « gagnant/gagnant ».

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