french service

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Chapter 10 Service Styles

Contemporary service also known as quick service is an easy and fast way to dine and typically involves no servers Traditional service style consists of four main influences: American French English and Russian Specific utensils are used for certain foods and each table must be set accordingly Many traditional large full-service

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Restaurant Styles of Service Task 1: Match the styles and descriptions The most important thing for the planner and the caterer of a function concerning food service is to have the same understanding of the terms And the planner should know that some styles take more time and usually cost more 1

Le service à la française est une manière de dresser une table et d'y « servir ensemble les pièces de tout un service, que l'on enlève ensuite pour les découper » . Le service à la française était en usage lors des repas de réception formels des XVIII ^e et XIX ^e siècles. Le service à la française est une manière de dresser une table et d'y « servir ensemble les pièces de tout un service, que l'on enlève ensuite pour les découper » . Le service à la française était en usage lors des repas de réception formels des XVIII ^e et XIX ^e siècles. Le service à la française est une manière de dresser une table et d'y « servir ensemble les pièces de tout un service, que l'on enlève ensuite pour les découper » . Le service à la française était en usage lors des repas de réception formels des XVIII ^e et XIX ^e siècles.

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