oxydation des oses par l'iode
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BIOCHIMIE STRUCTURALE GLUCIDES
Les noms des oses se terminent par le suffixe « -ose » Les oses se trouvent soit en tant que tels soit en tant que constituants de polymères Selon le nombre des unités de base constitutives on distingue : Oses oligoholosides (chaînes courtes de résidus d’oses) et polyholosides (nombre élevé de résidus d’oses) |
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Chapitre III Glucides
6 1 2/Oxydation des oses : a-Oxydation ménagée : L’oxydation ménagée (par de l’iode en milieu alcalin) d’un aldose donne naissance à un acide aldonique selon la réaction suivante : b-Oxydation brutale : Se fait par de l’acide nitrique à chaud A partir d’un aldose elle donne naissance d’un |
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GLUCIDES: LES OSES
B Filiation des oses Le tableau ci-dessous représente la filiation des oses mise en évidence par synthèse chimique selon Kiliani et Fisher Tous les oses de la série D dérivent du D-glycéraldéhyde alors que ceux de la série L (non représentés) dérivent de son épimère le L-glycéraldéhyde On considèrera schématiquement |
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I Les Glucides
sb-Oxydation des oses: Tous les oses possèdent une fonction réductrice (pouvoir réducteur) : fonction aldéhyde pour les aldoses et fonction cétone pour les cétoses Ce sont donc des réducteurs qui vont subir une oxydation au cours de leur réaction |
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Propriétés physico
Ils ne sont pas oxydés par l’iode en milieu asique b 2) Par les oxydants forts : une oxydation plus poussée donne les acides aldariques qui sont des diacides possédant une fonction carboxylique sur les carbones 1 et 6: • le glu ose donne l'aide glu arique • le galatose donne l'aide galatarique |
Quels sont les effets des oxydants doux sur les cétoses ?
b.1) Par les oxydants doux : comme le brome, l’iode en milieu alcalin, l’acide nitrique dilué Oxydent la fonction aldéhydique des aldoses en groupements carboxylique et conduisent à la formation d’acides aldoniques. Les cétoses sont dégradés dans ces conditions. La chaîne est rompue au niveau de la fonction cétone.
Est-ce que le cétone est oxydé par l'iode ?
Cétose Le groupement cétone n'est pas oxydé par l'iode en milieu basique. Toutefois les cétoses, par un phénomène de tautomérisation (ènediol) qui a lieu en milieu basique sont en équilibre avec l'aldose correspondant par l'intermédiaire d'un trans-ènediol. Le phénomène est une interconversion (aldose -> cétose).
Qu'est-ce que l'oxydation des oses ?
sb-Oxydation des oses : Tous les oses possèdent une fonction réductrice (pouvoir réducteur) : fonction aldéhyde pour les aldoses et fonction cétone pour les cétoses. Ce sont donc des réducteurs qui vont subir une oxydation au cours de leur réaction.
Quels sont les effets des oses ?
Les oses peuvent réduire le bleu de en acide picramique (coloration rouge). en laboratoire. D. Déshydratation. Le furfural peut se condenser avec des dérivés produisant des colorations diverses. Ces révéler des oses en chromatographie sur couche
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LES GLUCIDES
Par contre les deux énantiomères D et L d'un même ose présentent des pouvoirs Remarque : Cette oxydation du glucose peut également être obtenue ... |
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RAPPORT DE STAGE
Oxydation des sucres par l'iode dans l'optique d'une chimie verte. 9 Mai 2016 - 2 Juillet 2016. AUCOUTURIER Chloé. Tuteur de stage : Madame DUCAMP Christine. |
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Les glucides
Oxydation par l'iode en milieu alcalin. Spécifique des aldoses. Voie enzymatique : glucose oxydase Obtenus par oxydation du dernier carbone des oses. |
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I. Les Glucides
? ou cétone (>C=O) dans ce cas l'ose est un cétose. La classification des oses repose à la fois sur deux critères : - Nombre d'atomes de carbone de l'ose ( |
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BIOCHIMIE STRUCTURALE & METABOLIQUE GLUCIDES
Par contre les oses sont insolubles dans l'éther et peu solubles dans le a) Par oxydation douce des aldoses avec le brome (Br2) ou l'iode ( I2) en ... |
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BIOCHIMIE STRUCTURALE GLUCIDES
Les noms des oses se terminent par le suffixe « -ose ». L'oxydation douce (par le brome (Br2) l'iode (I2) en milieu alcalin ou par l'acide nitrique ... |
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1. BIOCHIMIE STRUCTURALE 1.3- LES GLUCIDES 1. Composition
Oxydation douce des oses par l'iode en milieu basique. * Cas des aldoses. À partir du D-glucose on obtient de l'acide D-gluconique (oxydation en C1). |
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LES GLUCIDES
cellulose : extraction par la liqueur de Schweitzer (solution ammoniacale L'oxydation des sucres réducteurs dans ces conditions est une réaction ... |
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Proprietes physico-chimiques des oses
*Les oses sont solubles dans l'eau car présentent plusieurs groupes OH -En milieu acide concentré et à chaud les oses subissent une déshydratation avec ... |
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Les glucides constituent une classe de produits naturels dont le
Réaction d'oxydation des oses : 1) Oxydation du C1 par l'iode en milieu basique. • Aldose: L'acide obtenu est un acide aldonique .Si la réaction a lieu avec |
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Propriétés physicochimiques des oses
2) Oxydation des oses: a) Oxydation douce: • Par voie chimique : L'iode ou le brome en milieu alcalin ou l'acide nitrique très dilué oxydent les aldoses |
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I Les Glucides
sb-Oxydation des oses : Tous les oses possèdent une fonction réductrice (pouvoir réducteur) : fonction aldéhyde pour les aldoses et fonction cétone pour les |
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BIOCHIMIE STRUCTURALE GLUCIDES
L'oxydation périodique a été utilisée dans le passé pour déterminer la structure cyclique des oses comme le glucose par analyse des produits d'oxydation qui |
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Propriétés physico-chimiques des oses
a) Oxydation douce : -par voie chimique : ? Le brome ou l'iode en milieu alcalin ? L'acide nitrique très dilué -par voie enzymatique : glucose oxydase |
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Oxydation des oses - Unisciel
Les aldoses ont un "pouvoir" réducteur Les aldoses contiennent le groupe aldéhyde oxydable et répondent donc aux tests standard d'oxydation douce |
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1 biochimie structurale 13- les glucides
Oxydation douce des oses par l'iode en milieu basique * Cas des aldoses À partir du D-glucose on obtient de l'acide D-gluconique (oxydation en C1) |
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LES GLUCIDES
réducteur : ose produits d'oxydation + n e- Les oses qui possèdent une fonction aldéhyde sont appelés des aldoses et ceux qui possèdent une fonction cétone |
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Les glucides
Oxydation par l'iode en milieu alcalin Spécifique des aldoses Voie enzymatique : glucose oxydase Dosage du glucose sanguin |
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LES GLUCIDES F2School
Réduction des oses 5 3 2 Oxydation des oses 5 3 3 Réactions d'addition et de substitution au niveau de la fonction carbonyle |
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Les glucides - Biochimie - Cours BTS
Nomenclature de base Les oses les plus simples ont trois atomes de carbone: 1 ) Oxydation par l'iode en milieu basique Annexe Version Pdf |
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LES GLUCIDES
Les oses sont des molécules très riches en groupement hydroxyle ce qui leur confère des propriétés Oxydation de la fonction aldéhyde en fonction acide carboxylique L'iode I2 ou le brome Br2 en milieu faiblement alcalin et à froid oxyde |
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Chp 5-3 - Structure des osides
L'hydrolyse d'un oside libère donc aux moins deux oses, ou un ose et une Cela modifie donc les sites d'oxydation périodique sur la molécule par rapport En présence d'eau iodée ou de lugol (solution d'iode dans l'iodure), l'amidon se |
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Propriétés physico-chimiques des oses
2) Oxydation : Trois possibilités d'oxydation : a) Oxydation douce : -par voie chimique : ✓ Le brome ou l'iode en milieu alcalin ✓ L'acide nitrique très dilué |
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Les glucides
Réaction de Fehling +/- caractéristique des aldéhydes Oxydation par l'iode en milieu alcalin Spécifique des aldoses Voie enzymatique : glucose oxydase |
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Chapitre I: OSES et OSIDES
15 fév 2016 · les oses ou sucres simples: Glucose, fructose, galactose, mannose, etc B-1-1/ Oxydation douce par l'iode (I2) ou le Brome (Br) du C1 Iode et |
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Structure des glucides
Plusieurs molécules d'oses et possible substances non glucidiques Iode Alcalin D-Glucose Acide D-Gluconique L'oxydation est possible par voie |
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1 BIOCHIMIE STRUCTURALE 13- LES GLUCIDES 1 Composition
Oxydation douce des oses par l'iode en milieu basique * Cas des aldoses À partir du D-glucose, on obtient de l'acide D-gluconique (oxydation en C1) |
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Les Glucides
Réaction d'oxydation des oses 1 ) Oxydation par l'iode en milieu basique Aldose L'acide obtenu est un acide aldonique Si la réaction a lieu avec le D- glucose |
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Méthodes détude du glucose en biologie - UNF3S
-peuvent être oxydés par l'iode en milieu alcalin Certains oses (fructose) ou osides (saccharose) ont un goût sucré 2 Les oses sont très Ces techniques exploitent la réaction d'oxydation du glucose selon le principe réactionnel suivant : |
