Épinard de Nouvelle-Zélande- Tetragonia tetragonoides - Cartes De Crédit
La tétragone appelée aussi épinard d'été n'a pourtant pas le même goût que l'épinard et ne fait pas partie de la même famille.
Par contre la plante en elle-même lui ressemble à s'y méprendre.
La tétragone est une plante annuelle possédant des feuilles vertes et charnues.
Comment semer de la tétragone ?
Semis : Semer de mars à mai, sous serre ou châssis chauffé, en godet, ou de mai à juin en place.
Semer en poquet de 3 à 4 graines à 80 cm en tous sens.
Comment utiliser la tétragone ?
Commencez par les feuilles les plus éloignées du cœur, les plus petites au centre vont encore se développer.
Comme l'épinard, il faut consommer la tétragone rapidement.
Nettoyez-les avant de les consommer crues ou cuites.
Une fois cuites, les feuilles de tétragone peuvent être congelées.
Comment récolter la tétragone ?
La récolte des feuilles de tétragone
La cueillette se fait ici feuille à feuille.
Pour récolter l'épinard de Nouvelle-Zélande, coupez les feuilles installées sur le pourtour du pied afin d'éviter d'endommager le cœur de la plante qui pourra ainsi continuer à développer de nouvelles feuilles.
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