Epinards à la béchamel
Pourquoi faire blanchir les épinards ?
Afin d'en réduire la quantité, il est conseillé de blanchir les épinards avant de continuer la préparation.
Moins d'acide oxalique signifie en outre qu'il y a plus de minéraux et vitamines qui ne sont pas rattachés à l'acide, mais qui peuvent être absorbés par le corps.Manger des épinards crus en salade est idéal.
Vous pourrez consommer ses feuilles ou ses jeunes pousses accompagnées d'autres légumes.
Les épinards crus accompagnent parfaitement les tomates cerises, les pommes rouges, l'oignon et le parmesan, par exemple.
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