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C'est quoi les produits du terroir ?
« Produits du terroir : Expression désignant les produits traditionnels liés à un savoir-faire et à une identité culturelle locaux, fabriqués dans un secteur géographique délimité et identifié ayant un rapport avec l'origine du produit. »
Pourquoi acheter des produits du terroir ?
Les produits du terroir sont très bénéfiques pour notre santé, notre environnement et notre économie.
En privilégiant ce type de produits, nous contribuons à soutenir les petits producteurs locaux et à maintenir une agriculture durable et respectueuse de l'environnement.
Pour certifier et valoriser les produits de terroir, il existe cinq signes de qualité et d'origine reconnus par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité).
Ces logos officiels concernent la France et l'Europe, et sont une garantie pour les consommateurs.

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Quels sont les produits du terroir français ?

En 2022, Groupe Chevrillon est entré au capital d’Arcado, entreprise emblématique du savoir-faire français en matière de produits du terroir. Arcado produit depuis 1880 des spécialités fumées de Bourgone-Franche-Comté, au premier rang desquelles la saucisse de Morteau, la saucisse de Montbéliard et le jambon persillé.

Quels sont les facteurs d’influence sur le terroir ?

Tout est un facteur d’influence sur un produit du terroir qu’il est possible de le cerner, mais une osmose s’opère aussi entre les différents exemples de ces régions naturelles précises. On peut noter les caractéristiques minérales, hydrologiques, atmosphériques comme faisant une part de la signature d’un terroir.

Quelle est la différence entre produits régionaux et véritables produits du terroir ?

Nous pouvons donc voir qu’il existe parfois une confusion entre produits régionaux et véritables produits du terroir. Une bonne partie des produits commercialisés sous une mise en marché les liant à un coin de pays ou une région, sont en fait des produits régionaux.

Pourquoi s’approprier les produits de terroir?

Les agents du tourisme, de la culture, de l’agriculture ou les grands chefs, ont très vite compris l’intérêt de s’approprier ces produits afin de promouvoir et de sauvegarder les patrimoines régionaux. L’industrie agroalimentaire ne s’y est également pas trompée car aujourd’hui, les produits de terroir font vendre

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Quels sont les produits du terroir ?

Un produit de terroir c'est une matière première typiquement locale, parfois endémique, qui est transformée selon des méthodes ancestrales en un produit particulier qui a du sens dans son environnement géographique et culturel.

Qu'est-ce que ça veut dire terroir ?

D'abord utilisé au sens de « pays » et de territoire, le terroir désigne aujourd'hui la combinaison entre milieu local et savoir-faire qui donnent ses spécificités à une production, en général alimentaire.

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