reaction chimique du glucose

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Quelle est la réaction du glucose ?
Une molécule de glucose C6H12O6 réagit avec six molécules de dioxygène O2 pour former du six molécules de dioxyde de carbone CO2 et six molécules H2O. Cette équation traduit un bilan et ne décrit pas la manière dont la transformation est réalisée.
Quels sont les réactifs et les produits de la réaction de combustion du glucose ?
Par exemple, lors de la combustion d'un composé comme le glucose (un sucre de formule C₆H₁₂O₆), selon la réaction : C₆H₁₂O₆ + 6 O₂. 6 CO₂ + 6 H₂O. l'eau (H₂O) et le dioxyde de carbone sont des produits, alors que le glucose et le dioxygène sont des réactifs.
Quels groupes caractéristiques sont présents dans la molécule de glucose ?
Dans sa configuration à chaîne ouverte, les molécules de glucose poss?nt une chaîne carbonée linéaire constituée de six atomes de carbone, numérotés de C-1 à C-6 : l'atome de carbone C-1 est impliqué dans le groupe aldéhyde –CHO, et les atomes de carbone C-2 à C-6 portent chacun un groupe hydroxyle –OH.
Les sucres peuvent donc s'unir entre eux par un lien osidique (ou glycosidique), constitué par l'élimination d'une molécule d'eau entre les deux sucres impliqués dans la liaison (OH d'un ose et H de l'autre).

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