RHD - Les fruits et légumes frais
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Les fruits & légumes frais en restauration hors domicile (RHD)
Légumes verts 10 20 10 60 Pommes de terre 100 (pelées sous vide) Page 10 Les fruits légumes frais en restauration hors domicile (RHD) P |
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Comment sont classés les fruits et légumes ?
Définition des fruits et légumes
Les légumes sont classés en 8 familles : Les légumes fleurs (artichaut, chou-fleur, brocoli) Les légumes feuilles (chou, épinard, salade, endive, blette \u202.
6) Les légumes fruits (concombre, aubergine, courgette, tomate)Quel est la liste des légumes ?
�� Légumes : Artichaut, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Céleri, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Courgette, Épinard, Fenouil, Frisée, Haricot vert, Laitue feuille de chêne, Laitue pommée, Maïs, Oignon, Panais, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potiron, Radis, Scarole, Tomate.
Quels sont les fruits et légumes ?
Légumes-fruits parmi les plus courants : tomate, aubergine, poivron, courgette, courge, haricot vert, mais aussi chayote, gombo L'avocat est aussi un légume fruit : c'est un fruit, mais consommé sous forme salée.
La banane plantain est également un légume fruit.Comme vous l'avez dit en préambule, la recommandation n'est pas de 5 fruits et légumes, mais bien de 5 portions de fruits et légumes par jour.
Vous n'atteindrez donc pas la recommandation avec 5 myrtilles On estime qu'une portion correspond à une quantité de 80 à 100 grammes.
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PLAN DE FILIÈRE FRUITS ET LÉGUMES
pour encourager la consommation de fruits et légumes frais. production nationale y compris au niveau de la RHD où l'étiquetage. |
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