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  • Quels sont les rôles d'un manager en hôtellerie et en restauration?

    Les managers en hôtellerie et en restauration assurent le pilotage, l'exploitation et l'encadrement d'un ou plusieurs établissements. Ils exercent les activités suivantes : - Management d'équipe : recrutement du personnel, encadrement des équipes spécifiques (cuisine, bar, restaurant, étages, accueil...).

  • Comment devenir chef de partie en hôtellerie et restauration ?

    Le diplômé peut débuter comme chef de partie, second de cuisine, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction. À noter: le BTS Management en hôtellerie et restaurationest accessible après un Bac quelle que soit la discipline, suite à une année de classe préparatoire ou deux mois de stage significatif en entreprise.

  • Comment réaménager les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ?

    Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration sont réputés pour être chronophages. Il est essentiel de prendre en compte l’équilibre vie professionnelle et vie personnelle des équipes. N’hésitez pas, s’il le faut, à réaménager les emplois du temps et à envisager de recruter du renfort si nécessaire. 4. Formez vos collaborateurs

  • Comment devenir hôtellerie restauration ?

    Sciences et technologies des services en Hotellerie-Restauration (STS) Vous devrez suivre une classe de Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration (MANHR) si vous souhaitez préparer un BTS dans le domaine de l'hôtellerie-restauration sans être titulaire d'un Bac en lien avec l'hôtellerie ou la restauration.

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