poisson blanc liste
Quels sont les poissons blancs ?
On pourrait retenir de nombreuses espèces dans notre liste des poissons blancs à privilégier. Parmi les plus utilisés en cuisine, nommons le cabillaud, le merlan, le merlu, le bar, le lieu, le colin ou encore l’églefin.
Quelle est la taille d'un poisson blanc ?
Voici un poisson blanc par excellence, il appartient à la famille des cyprinidés et son nom latin est Alburnus alburnus. Une fois adulte, ce poisson blanc peut mesurer entre 7 et 17 cm pour quelques grammes. Ce type de poisson a pour habitude de vivre en banc et on le retrouve dans l'Europe entière.
Quels sont les bienfaits du poisson blanc ?
De plus, le poisson blanc est un ingrédient idéal pour les plats mijotés, en particulier pour les ragoûts. Il se marie bien avec les légumes et les épices, et la cuisson lente permet de conserver le goût naturel et la saveur du poisson. Enfin, le poisson blanc se prête bien à la panure et à la friture.
Comment préparer des poissons blancs ?
Préparer des poissons blancs signifie généralement les cuisiner. Que ce soit à la vapeur, à la poêle ou au four, il est possible de préparer des poissons blancs d’une multitude de façons. Tout d’abord, il est important de bien nettoyer le poisson en enlevant les éventuels restes de viscères et de bien le laver avec de l’eau froide.
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