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Quelle est la meilleure race de viande de bœuf ?
AUBRAC, tendre et persillée
Il s'agit d'une race bovine française originaire du plateau de l'Aubrac, dans le sud du Massif central.
Avec sa robe de couleur fauve, elle s'adapte parfaitement aux climats extrêmes (températures, vent) et est reconnue pour sa robustesse.
Quelles sont les races à viande ?
Les 11 races à viande, répondant aux noms de Charolaise, Limousine, Blonde D'Aquitaine, Rouge des Prés, Salers, Gasconne, Aubrac, Parthenaise, Bazadaise, Blanc Bleu et Raço di Biou, constituent un véritable patrimoine qui fait de la France le premier producteur de races à viande en Europe.
Quelles sont les races qui composent les bovins ?
Les trois types de races bovines :
Les Traditionnelles : Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Rouge des prés
Race de vache à viande
Races élevées pour la viande : Charolaise, Limousine, Corse, Rouge des prés, Blanc bleu, Parthenaise, Gasconne, Blonde d'Aquitaine, Mirandaise, Saosnoise, Highland Cattle, Hereford, Bazadaise, INRA 95, Créole… Ces races sont aussi classées par type, à savoir : Les races de vaches rustiques : Aubrac, Gasconne, Salers…

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