Commercialisation et services en restauration

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BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration

Education physique et sportive Prévention Santé Environnement BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration En Apprentissage NATURE DU DIPLÔME Diplôme du Ministère de l’Education Nationale (Baccalauréat Professionnel) NIVEAU DE FORMATION Niveau 4 DURÉE DE LA FORMATION 3 ans RYTHME 2 semaines à l’école/ 2 semaines en entreprise

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Guide d’accompagnement des Baccalauréats Professionnels

« Commercialisation et Services en Restauration » Ce guide d’accompagnement est destiné à aider les enseignants ; il explicite et complète les référentiels Il s’adresse aux équipes pédagogiques aux services académiques et aux inspecteurs chargés de la mise en œuvre de la formation de ces deux baccalauréats professionnels

PDF	ÉCOLE DES MÉTIERS Commercialisation et services en restauration du baccalauréat professionnel est de 22 semaines Les modalités l'organisation et les objectifs de cette formation sont définis en annexe III du présent arrêté

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Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

une prise en compte de la santé et du bien-être de la clientèle dans le respect de l’environnement Emplois concernés Le titulaire du CAP « Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant » est amené à exercer un emploi dans les secteurs ci-dessous : Secteurs prioritaires Secteurs connexes tous secteurs de la restauration

Comment se préparer au Bac pro Hôtellerie Restauration ?
Ce bac pro se prépare en 3 ans après la classe de 3 e. Les élèves entrent en 2 de professionnelle Métiers de l'hôtellerie-restauration pour préparer cette spécialité du bac pro. L'accès est différent pour les élèves en apprentissage qui entrent directement dans cette spécialité de bac pro sans passer par une 2 de pro "famille de métiers".
Qu'est-ce que le bac pro restauration ?
Le titulaire de ce bac pro est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe.
Qu'est-ce que le Baccalauréat Professionnel Commercialisation et services en restauration ?
Le titulaire du baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration exerce son activité dans un contexte diversifié, en respectant l’environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.
Qu'est-ce que le référentiel de restauration ?
Elle vise à placer l’apprenant en véritables situations d’observation, d’expérimentation et/ou d’analyse. Elle prend pour sujet d'étude une ou plusieurs compétences du référentiel. Les travaux pratiques : ils placent les élèves en situation professionnelle en exploitant la diversité des concepts de restauration.

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