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C'est quoi le secteur de la restauration ?
Une filière majeure de l'économie française
Le marché est exploité aux trois-quarts par des indépendants et à 90 % par des TPE.
Les différents segments de la restauration commerciale sont la restauration traditionnelle, la restauration rapide, les débits de boissons, les cafétérias et les traiteurs.
Quel est le salaire d'un hôtelier ?
Quels sont les salaires dans les métiers de l'hôtellerie-restauration ? Si les salaires en début de carrière avoisinent le Smic (1.750,06 € brut par mois dans le secteur de l'hôtellerie-restauration) pour les serveurs, les femmes de chambres, les sommeliers, etc., ils oscillent souvent entre 2.500 € et 3.000 € brut.
Dans ce secteur, les employés peuvent travailler jusqu'à 11,5 heures par jour (heures supplémentaires comprises) et 46 heures par semaine (sur 12 semaines) ou 48 heures par semaine absolues.
De plus, la durée de travail hebdomadaire est fixée à 39 heures.

C'est quoi l'hôtellerie et restauration ?

et de la restauration.
Dans les cuisines d'un restaurant ou les étages d'un hôtel, derrière le comptoir d'un bar ou dans une cafétéria, des professionnels s'activent pour cuisiner des plats, accueillir et servir les clients, satisfaire leurs demandes et veiller à leur confort.

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