norma de la sal

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NORMA DEL CODEX PARA LA SAL DE CALIDAD ALIMENTARIA

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NORMA OFICIAL MEXICANA NOM 040-SSA1-1993

Introducción Esta Norma Oficial Mexicana tiene como propósito establecer los límites de ion yodo y de ion flúor que debe contener el producto denominado sal yodada y sal yodada fluorurada con el fin de prevenir las enfermedades provocadas a la población por deficiencia de dichos elementos

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Norma Oficial para la Sal de Calidad Alimentaria

Esta norma tiene por objeto establecer las características calidades y requisitos que debe obedecer la sal en su extracción procesamiento refinación y enriquecimiento con productos para ser utilizada como ingrediente de los alimentos que se destinan tanto a la venta directa al consumidor como a la industria alimentaria

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NORMA PARA LA SAL DE CALIDAD ALIMENTARIA

NORMA PARA LA SAL DE CALIDAD ALIMENTARIA (CODEX STAN 150-1985) 1 ÁMBITO DE APLICACIÓN La presente norma se aplica a la sal utilizada como ingrediente de los alimentos que se destina tanto a la venta directa al consumidor como a la industria alimentaria Se aplica también a la sal utilizada como vehículo de aditivos alimentarios o de

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SAL

El perfil de salud 2017 es un documento que presenta los principales indicadores de salud de México así como los avances y retos en materia de prevención atención y promoción de la salud El documento incluye datos sobre la situación demográfica epidemiológica nutricional ambiental y de servicios de salud entre otros aspectos relevantes para el análisis y la toma de decisiones

¿Cuál es la importancia de la producción de sal?
A nivel mundial, la producción de sal da pistas del consumo que, a su vez, refleja el crecimiento de la población (sal para los alimentos) y el desarrollo industrial (sal química y la sal para la alimentación animal). En 2014, la producción de sal a nivel mundial fue de unos 269 millones de toneladas métricas.
¿Qué es la norma para la sal de Calidad Alimentaria?
NORMA PARA LA SAL DE CALIDAD ALIMENTARIA La presente norma se aplica a la sal utilizada como ingrediente de los alimentos, que se destina tanto a la venta directa al consumidor como a la industria alimentaria. Se aplica también a la sal utilizada como vehículo de aditivos alimentarios o de nutrientes.
¿Cuál es el método más económico para obtener sal?
Mientras que el método de evaporación solar es el más económico para su obtención, puesto que la materia prima para la producción de sal es captada directamente del mar mediante sistemas de bombeo o canal natural, lo que lo hace accesible sobre todo a productores del sector social.
¿Cómo declarar la sal en la etiqueta?
7.1.4 Cuando la sal se utilice como vehículo de uno o más nutrientes, y se venda como tal al público por razones higiénicas, deberá declararse de forma apropiada, en la etiqueta, el nombre del producto, por ejemplo, "sal fluorada", "sal yodurada", "sal yodada", "sal enriquecida con hierro", "sal enriquecida con vitaminas", etc., según convenga.

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