Entrée Gaspacho Andalou Plat du Jour Tajine de Volaille aux
Sa composition a largement évolué au fil des époques et des régions, et la tomate n'y a fait son apparition qu'au cours du 16e s., quand a débuté son importation à Séville depuis les colonies espagnoles d'Amérique du Sud.
Aujourd'hui, le gaspacho peut devenir occasionnellement un mets d'exception.
Pourquoi manger du gaspacho ?
Le gaspacho est une soupe froide, à base de tomates et d'autres légumes (concombre, fenouil, etc.), que l'on consomme en entrée ou en plat.
Peu calorique, digeste, riche en vitamines et minéraux, elle est également rafraichissante et provoque la satiété par son riche apport en fibres.
Quand se mange le gaspacho ?
Vous connaissez le gaspacho ? C'est une soupe froide d'Andalousie, que l'on boit avec délice lorsqu'il fait chaud.
Comment se mange le gaspacho ?
Vous pouvez servir ce gaspacho avec quelques copeaux de parmesan sur le dessus ainsi que quelques croûtons de pain à l'ail.
N'hésitez d'ailleurs pas à réaliser vos croûtons vous-même.
Utilisez des tranches de pain de campagne que vous passerez au grille-pain ou au four.
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