Quelle quantité d'Amuse-bouche par personne ?
Pour l'organisation d'un apéro dînatoire, vous devez compter 6 à 8 pièces par personne et par heure.
Au total, pour un cocktail repas (que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner), vous devez compter 20 à 24 pièces par personne, selon l'appétit de vos convives et la saison.11 jui. 2019
Quelle quantité de nourriture pour 50 personnes ?
- Desserts - traiteurs pâtissiers.
X 2 ou 3 variétés : comptez 150g par personne, divisé par 3 variétés ce qui donne 50g par personne.
Quelle quantité pour 15 personnes ?
Combien de petits fours ou de gâteaux apéritif par personne ? Nous préconisons entre 6 et 10 pièces par personne pour un apéritif et entre 8 et 12 pièces par personne pour un cocktail ou buffet dînatoire.
Quelle quantité pour 30 personnes ?
Par exemple : pour un buffet de 30 personnes, nous vous proposerons un menu permettant à chacun de déguster environ 550/600g de nourriture.
Chaque convive pourra choisir les mets qui lui plaisent parmi un assortiment de 3 entrées, 2 plats/accompagnements et 2 desserts différents.
Quelle quantité pour buffet 20 personnes ?
Selon le nombre de personnes pour votre événement en entreprise, ou pour un rendez-vous amical ou familial, nous vous conseillons de partir sur une base de calcul simple : pour un buffet d'une vingtaine de personnes, comptez 250 g en moyenne pour un plateau de charcuterie par personne et prévoyez un plateau de 200 g de
- Desserts - traiteurs pâtissiers.
X 2 ou 3 variétés : comptez 150g par personne, divisé par 3 variétés ce qui donne 50g par personne.
