confiture mirabelle

Pourquoi mettre du jus de citron dans la confiture de mirabelles ?
Mais ce n'est pas tout, le jus de citron permet d'augmenter l'action de la pectine contenue naturellement dans les fruits.
Pour rappel, la pectine des fruits permet aux confitures de prendre.
C'est donc tout bénef.
Quel fruit mélanger avec mirabelle ?
Quelles autres fruits peut-on marier avec la confiture de mirabelle ? N'hésitez pas à associer la mirabelle avec d'autres prunes comme des quetsches ou encore des reines-claudes.
Sinon mariez-la avec des poires, des figues ou encore des pêches.
Comment epaissir la confiture de mirabelles ?
La pectine est un gélifiant naturellement présent dans certains fruits, notamment dans la pomme.
Pour épaissir votre confiture, ajoutez des tronçons ou du jus de pomme avant de cuire à nouveau le tout.
La mirabelle se marie parfaitement avec d'autres fruits même si elle est meilleure en étant dégustée seule.
La confiture de mirabelle est d'ailleurs véritablement délicieuse accompagnée de pain frais ou d'une crêpe.

Comment faire de la confiture de mirabelle ?

La mirabelle donne tout son parfum d'été à cette confiture à déguster au petit déjeuner, un pur plaisir ! 1 Mettre les mirabelles, le sucre semoule et le jus de citron dans une terrine. Mélanger. Couvrir d'un linge ou d'un film étirable et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.

Pourquoi la confiture de mirabelles est-elle trop sucré ?

Ceux et celles qui ont déjà essayé de réaliser de la confiture de mirabelles chez eux conviendront que le résultat est parfois toujours trop sucré. Cela s’explique par le fait que les mirabelles son naturellement des fruits très sucrés.

Quelle est la durée de macération d’une confiture de mirabelles ?

L’idéal est d’avoir de belles mirabelles jaunes tachetées de points de rousseur. La durée de macération impacte également le gout de votre confiture de mirabelles. Pour une confiture de mirabelles pas trop sucrée, laissez mariner les fruits et le sucre au maximum 12 h et au minimum 8 h de temps.

Comment préparer les mirabelles ?

Préparer les mirabelles : Les laver et les dénoyauter et au fur et à mesure, les mettre dans le bol. Il en faut 850 g dans le bol. Le robot est programmé 15 sec VIT 4. Cuire les mirabelles 5 min 30 sec à 110°C VIT 2. SUR LE COUVERCLE DU ROBOT, dans le pichet verseur, peser 750 g. de sucre.

Préparation

La veille dénoyautez vos mirabelles.Pesez-les et ajoutez le sucre.Placez-les au frigo.Le lendemain, versez les fruits et le sucre dans une marmite ou un confiturier. lesrecettesdetiti.fr

Conseils

Si vos mirabelles sont bien sucrées, il est inutile de les sucrer la veille.Pour les recettes citées cliquez sur les liens pour les découvrir. lesrecettesdetiti.fr

Bon Appétit

Merci beaucoup à mon amie « mes inspirations culinaires» pour avoir réalisé ma recette et lavoir aussi joliment en valeur. lesrecettesdetiti.fr

Recette de Confiture de Mirabelles à la Vanille

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Comment ne pas rater ses confitures ?

Pour réussir une confiture, on la fait cuire entre 20 et 45 minutes (cela dépend des fruits utilisés) à feu vif, sans couvercle, et en remuant souvent pour éviter qu'elle n'attache dans le fond.
. Il faut également écumer régulièrement, car l'écume qui se forme ne sert à rien et n'ajoute aucun goût

Quelle quantité minimum de sucre pour la confiture ?

Pour avoir droit à l'appellation « confiture », il faut concentrer la cuisson jusqu'à 55% de sucres minimum.
. On appelle cela le brix ou l'extrait sec.

Pourquoi ajouter du jus de citron dans la confiture ?

Le jus de citron préserve la couleur des fruits en emp?hant leur oxydation lorsqu'on les coupe. Il souligne la saveur du fruit. Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine.

Comment épaissir la confiture de mirabelles ?

Si votre confiture ou votre gelée est trop liquide, il suffit de la porter à nouveau à ébullition pour la faire épaissir jusqu'à ce que la consistance soit la bonne (voir ci-dessous).
. On peut aussi ajouter de la poudre gélifiante.

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