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Quelles sont les méthodes de conservation des aliments ?
Séchage et déshydratation
Avec cette technique, vous pouvez conserver des fruits, herbes ou aromates durant de longues années.
Elle consiste à retirer l'eau présente naturellement dans les aliments.
Cela permet d'éviter la prolifération des microorganismes et ainsi, de permettre une conservation longue durée.
Quels sont les procédés de conservation ?
La conservation des aliments vise en premier lieu à préserver la qualité bactériologique des aliments et ainsi à conserver leur comestibilité en retardant la croissance de bactéries afin d'éviter d'éventuelles intoxications alimentaires.

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