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NOTIONS DE THERMODYNAMIQUE ET DE BIOENERGETIQUE

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Comment calculer la libération d’énergie in vivo ?

? Donc la libération d’énergie in vivos’accompagne d’une production de CO 2 , de la consommation d’O 2 et de la libération de chaleur Q. On peut alors écrire : Glucose : C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 ? 6 CO 2 + 6 H 2 O + 36 ATP + QAcide palmitique : CH 3 (CH 2 ) 14 COOH + 23 O 2 ? 16 CO 2 + 16 H 2 O + 128 ATP + Q

Comment augmenter la dépense énergétique ?

? Cette dépense énergétique totale peut augmenter de façon considérable dans des situations de : réparation, cicatrisation, défense contre les infections... Ex : Besoins nutritionnels d’un grand brûlé : > 12 000 kJ/24h A. Apport énergétique, dépenses énergétiques, poids c orporel

Comment calculer la dépense énergétique d’un exercice physique ?

2. Méthode directe : ErgométrieSi le sujet effectue un exercice physique : ? On mesure pendant l’exercice la production de chaleur (serpentin et évaporation). ? On mesure l’énergie mécanique produite à l’aide d’un ergomètre. ? Wméca (J) = Puissance (W) x temps (s) ? Dépense énergétique totale = chaleur + énergie mécanique

Comment calculer la dépense énergétique de repos ?

? Donc la chaleur totale = chaleur sensible + chaleur latente Exemple (suite) : ? Dans le même temps, la pesée de l’absorbeur d’eau révèle l’évaporation de 100 g d’eau. ? La chaleur latente dégagée est QL = 100 g X 2,42 kJ/g = 242 kJ ? Ici, la dépense énergétique de repos est Qrepos = 418 kJ + 242 kJ soit 660 kJ en 2h.

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