activite enzymatique
Chapitre 2: Spécificité enzymatique et régulation
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Cinétique enzymatique
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Enzymologie
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LA CINETIQUE ENZYMATIQUE
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Principe de la mesure d'une activité enzymatique L'activité enzymatique se mesure par la vitesse de la réaction de transformation du substrat S en produit P |
XI Modulation de lactivité enzymatique
XI Modulation de l'activité enzymatique Dans une cellule l'activité des enzymes peut être contrôlée par de nombreux processus : |
C'est quoi l'activité enzymatique ?
Une activité enzymatique est l'action d'une enzyme sur des molécules de substrat transformé en un produit de la réaction.
Sans entrer dans les détails, une activité enzymatique est réversible et fonctionne dans un sens ou un autre selon les concentrations relatives du substrat et du produit .Quelles sont les activités enzymatiques ?
L'activité enzymatique est la quantité de substrat convertie par l'enzyme en moles par unité de temps.
Elle mesure la quantité d'enzyme active présente dans un mélange à un instant donné.
D'autre part, l'activité spécifique est l'activité de l'enzyme par mg d'enzyme totale.Comment déterminer l'activité enzymatique ?
L'activité enzymatique se mesure par la vitesse de la réaction de transformation du substrat S en produit P : S → P (fig. 1).
- Les enzymes sont des substances extrêmement efficaces.
Elles sont en effet capables, à faible concentration, de catalyser, à basse température (la température corporelle), des réactions chimiques qui nécessiteraient, par des voies chimiques ordinaires, de puissants réactifs et des températures très élevées.
Qu'est-ce que l'activité enzymatique ?
. Sans entrer dans les détails, une activité enzymatique est réversible et fonctionne dans un sens ou un autre selon les concentrations relatives du substrat et du produit .
Comment déterminer l'activité enzymatique ?
Quel sont les caractéristique de l'activité enzymatique ?
. Elles sont en effet capables, à faible concentration, de catalyser, à basse température (la température corporelle), des réactions chimiques qui nécessiteraient, par des voies chimiques ordinaires, de puissants réactifs et des températures très élevées.
Qu'est-ce qui influence l'activité enzymatique ?
. Les enzymes fonctionnent mieux dans des gammes de température et de pH spécifiques.
. Des conditions sous-optimales peuvent faire perdre à une enzyme sa capacité à se lier au substrat.
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