Herbes de Provence - Olives et gourmandises
What is herbes de Provence?
Herbes de Provence is a blend of herbs and (sometimes) spices that are used in the cuisine of Provence in France. Like most other herb or spice blends, the ingredients used vary so that there is no one flavor profile; instead, its taste depends on the maker’s preferences.
Does Provence have lavender?
Despite its ubiquity throughout Provence, lavender was not traditionally included in the mixture; it is often found in the commercial versions, however. Lavender adds aroma and has a strong—some say soapy—flavor.
Can you use herbes de Provence with olive oil?
Do use herbes de Provence in combination with olive oil. Herbes de Provence and olive oil pair well as you can see from the fact that most of the herbs are also common in Italian cuisine, which is heavily reliant on olive oil. Use both to coat a chicken for roasting or lamb that you intend to throw on the grill.
How do you make homemade Herbs de Provence seasoning?
To make your own homemade Herbs de Provence seasoning blend simply place 1 tablespoon each of dried summer savory, rosemary, oregano and 2 teaspoons of thyme in an airtight jar and shake to combine. Feel free to increase the quantity if desired. Store the blend in a dark, cool place where it will keep for a few months. Enjoy!
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