Expérimentez l`oenologie !
Pourquoi faire de l'œnologie ?
L'exploration des régions viticoles du monde
Grâce à votre cours d'œnologie, vous apprendrez les spécificités géographiques, climatiques et culturelles de chaque région, ce qui vous permettra de mieux comprendre l'influence du terroir sur le vin.La profession n'est accessible qu'après validation du diplôme national d'oenologue, proposé dans les universités de Bordeaux, Montpellier, Toulouse et Reims, ainsi qu'à l'école supérieure d'agronomie de Montpellier.
Ce master peut être intégré sur sélection après une licence de biologie, d'agronomie ou de chimie.
Comment commencer l'œnologie ?
Comment s'initier à l'œnologie ? Pour découvrir les secrets de la vinification, s'initier à l'assemblage ou se familiariser avec les étapes de la dégustation, il existe de nombreux ateliers ou cours œnologiques qui vous permettent de vous immerger dans l'univers du vin, quelque soit votre niveau de connaissance.
Quel est le rôle d'un œnologue ?
Pour améliorer la qualité de son vin, le viticulteur fait appel à l'oenologue.
Ce dernier le conseille sur le choix des cépages (variétés de plants de vigne), le terroir, les traitements éventuels à appliquer aux vignobles.
Après analyse des raisins, il fixe les dates de vendanges et veille à leur bon déroulement.
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LE GUIDE
Expérimentez les visites œnologiques en formule initiation ½ journée ou journée. • Concerts |
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Bibliothèque œnologique Bernard Chwartz
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