synthèse arome de banane 3ème

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Comment réaliser la synthèse de l'arôme de banane ?
- Verser dans un ballon à fond rond bien sec : o V1 = 22 mL d'alcool isoamylique (ou 3-méthylbutan-1-ol) à l'aide d'une éprouvette graduée ; o V2 = 30 mL d'acide acétique (ou acide éthanoïque) à l'aide d'une éprouvette graduée ; o V3 = 1 mL d'acide sulfurique concentré à l'aide d'une pipette graduée munie d'une poire.
Comment synthétiser un arôme de banane au laboratoire ?
Chauffer le tube au « bain-marie » en l'introduisant dans un ballon contenant de l'eau chaude et placé dans le chauffe-ballon. ☞ Chauffer le tube dans le bain-marie pendant 10 minutes tout en surveillant le mélange situé dans le tube à essais afin qu'il ne se mette pas à bouillir.
Comment synthétiser un arôme ?
Dans un tube à essais, introduire : 2 mL d'acide éthanoïque pur, puis 2 mL d'alcool isoamylique et quelques (3 ou 4) gouttes d'acide sulfurique concentré.
Munir le tube à essais d'un réfrigérant à air (long tube fin) puis le mettre au bain marie (70 °C à 90 °C) pendant 15 min.
L'acétate d'isoamyle, molécule naturelle, est le constituant principal de « l'arôme de banane ».
Cette espèce chimique contenue dans la banane mais qui peut également être synthétisée au laboratoire.

L'arôme de banane synthétique est l'acétate d'isoamyle. Il est produit selon un protocole bien précis qui doit être respecté. Les réactifs sont l'alcool isoamylique et l'acide acétique.

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Comment synthétiser un arôme ?
Dans un tube à essais, introduire : 2 mL d'acide éthanoïque pur, puis 2 mL d'alcool isoamylique et quelques (3 ou 4) gouttes d'acide sulfurique concentré. Munir le tube à essais d'un réfrigérant à air (long tube fin) puis le mettre au bain marie (70 °C à 90 °C) pendant 15 min.
L'acétate d'isoamyle, molécule naturelle, est le constituant principal de « l'arôme de banane ».

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L'arôme de banane synthétique est l'acétate d'isoamyle. Il est produit selon un protocole bien précis qui doit être respecté. Les réactifs sont l'alcool isoamylique et l'acide acétique.

Comment synthétiser un arôme ?

*Dans un ballon de 250mL, introduire V1= 40,0mL d'alcool isoamylique et un volume V2= 50mL d'acide acétique. *Ajouter une pointe de spatule d'acide paratoluènesulfonique (ATPS) et quelques grains de pierre ponce. * Réaliser un montage à reflux et maintenir une ébullition douce pendant 30 minutes.

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