Ein Erlebnis rund um die Wurst

Etwa 1.520 unterschiedliche Wurstsorten gibt es in Deutschland.
Die Bundesrepubilk ist weltberühmt für seine Wurstwaren und Schinken: Bratwurst, Thüringer, Bockwurst, Currywurst, Leberwurst, Weißwurst, Fleischwurst – nirgends ist die Vielfalt größer als bei uns.

Was kommt alles in die Wurst?

"Wurst" ist der Oberbegriff für Fleischerzeugnisse, die aus einem Gemenge von zerkleinertem Fleisch, Fettgewebe und würzenden Zutaten sowie gegebenenfalls Innereien, Trinkwasser und Zusatzstoffen bestehen.
Es gibt streichfähige Würste ( z.
B.
Leberwurst) und schnittfeste Würste ( z.

Wie die Wurst gemacht wird?

aus rohem, teilweise angefrorenem Fleisch und Speck hergestellt.
Je nach Sorte werden die Rohstoffe zerkleinert, gesalzen, gewürzt und in Därme gefüllt.
Sie reifen bei absinkender Luftfeuchtigkeit zwischen 10 Tagen und mehreren Monaten.
Durch die Austrocknung werden sie schnittfest und haltbar.

Warum heißt es die Wurst?

Das deutsche Wort „Wurst“ tauchte erst im 11.
Jahrhundert schriftlich auf und bedeutet so viel wie „etwas drehen, vermengen, rollen, wenden“.
In der Zeit zwischen Antike und Mittelalter wurde die Wurstverarbeitung ein wenig professionalisiert und die Zubereitungsarten verfeinert.

Ihr persönliches Wursterlebnis können Sie ab 5 Personen ganzjährig buchen. Jeden Freitag ab 17:00 Uhr gibt es ein Wursterlebnis ohne Voranmeldung. Auf Wunsch arrangiert die Metzgerei auch ein kulinarisches Ausflugsprogramm im fränkischen Seenland rund um das WurstErlebnis (mit und ohne Übernachtung).

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