activité enzymatique def
Qu'est-ce que ça veut dire enzyme ?
L'enzyme est une protéine présente dans les cellules et qui a pour fonction de faciliter les réactions chimiques qui s'y produisent.
Par exemple, lors de la digestion, ce sont des enzymes qui accélèrent la décomposition et la transformation des aliments avant leur absorption.Quelle est l'activité enzymatique ?
L'activité enzymatique est la quantité de substrat convertie par l'enzyme en moles par unité de temps.
Elle mesure la quantité d'enzyme active présente dans un mélange à un instant donné.
D'autre part, l'activité spécifique est l'activité de l'enzyme par mg d'enzyme totale.4 août 2023La spécificité est une propriété de l'enzyme et décrit à quel point l'enzyme est restrictive dans son choix de substrat; une enzyme complètement spécifique n'aurait qu'un seul substrat.4 août 2023
C'est quoi un produit enzymatique ?
Les nettoyants enzymatiques contiennent des enzymes.
Ce sont des protéines non vivantes qui, dès qu'elles entrent en contact avec l'eau, font leur travail (dans ce cas : le nettoyage).
Les produits de nettoyage probiotiques contiennent des (traces de) bactéries, qui sont des organismes vivants.
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