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L'activité enzymatique est la quantité de substrat convertie par l'enzyme en moles par unité de temps.
Elle mesure la quantité d'enzyme active présente dans un mélange à un instant donné.
D'autre part, l'activité spécifique est l'activité de l'enzyme par mg d'enzyme totale._{4 août 2023}

Quelle est l'activité enzymatique en UI ?

internationale (UI), qui est la quantité d'enzyme qui catalyse la transformation de 1 µmole de substrat par minute. 60 IU valent donc 1 µkat.

Comment calculer l'unité enzymatique ?

L'unité enzymatique est liée au katal, unité du Système international de l'activité enzymatique, par la relation : 1 kat = 6 × 10⁷ U.

Unités d'activité enzymatique Unité officielle: katal (kat), quantité d'enzyme qui catalyse la transformation de 1 mole de substrat par seconde. Le katal n'est jamais utilisé, car beaucoup trop grand. On doit utiliser des sous-unités comme les µkat (10^-⁶ katal), nkat (10^-⁹ katal) ou pkat (10^-¹² katal).

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