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Comment l'homme a domestiqué le maïs ?
Il y a donc eu création de nouvelles variétés de maïs par hybridation.
Conclusion : L'Homme a domestiqué la téosinte par des modifications génétiques diverses affectant aussi bien les gènes de développement que les gènes dirigeant la couleur ou la teneur des grains en glucides.
Quels sont les avantages du maïs domestique par rapport au maïs sauvage ?
Plus de sensibilité aux événements climatiques et aux ravageurs car les grains sont tous à maturité (donc vulnérables) en même temps.
Difficulté plus importante pour les grains de tomber au sol.
Absence de cupule (grains nus).
Facilité d'utilisation alimentaire : Plus facile à moudre.
De ce fait la dissémination des grains est impossible, la plante ne peut donc plus se reproduire à l'état sauvage.
Les grains de Téosinte tombent sur le sol, ils sont mangés mais la cupule résiste aux enzymes digestives, ce qui permet leur dissémination.

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