cours de sciences des aliments pdf


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BIOCHIMIE DES ALIMENTS ET REGULATION Cours destiné aux étudiants de 3ème ANNEE Licence : Domaine : Sciences de la Nature et de la Vie Filière : Sciences 

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Cet enseignement spécifique tient compte de toutes les préoccupations actuelles et à venir de l'industrie agro-alimentaire et vise tout particulièrement à 

PDF SCIENCES DES ALIMENTS : VIANDES POISSONSOEUFS

Chaque chapitre fait référence à mes séquences de cours en e-learning Ce deuxième Précis de diététique traite des viandes des poissons et des œufs Il a été 

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Le Cours 4 Sciences des aliments Volume 2 – Étude des aliments Végétaux et autres groupes Émilie Fredot DIÉTÉTIQUE BTS Mon D IÉT ÉT IQ U E BT S

PDF SCIENCES ET TECHNOLOGIE DES ALIMENTS

Le programme vise l'atteinte des objectifs suivants : • Consolider les acquis de base liés aux principes fondamentaux des sciences et de la technologie 

  • Quels sont les différents types d'aliments ?

    La nutrition s'intéresse aux rôles des nutriments dans l'organisme humain et à leurs interactions ainsi qu'aux besoins nutritionnels des individus et des populations.

  • Qu'est-ce que la science de la nutrition ?

    Conseiller en nutrition.
    Responsable d'études et de développement.
    Ingénieur technico-commercial.
    Chargé de transferts industriels.

  • Quel métier avec un master en nutrition ?

    Des systèmes alimentaires pour tous
    L'expression "système alimentaire" désigne l'ensemble des étapes nécessaires pour nourrir une population: cultiver, récolter, conditionner, transformer, transporter, commercialiser et consommer.

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Quels sont les 5 types d'aliments ?

Parmi eux : fruits et légumes, produits laitiers, viande ou poisson, céréales et légumineuses.

Quels sont les classifications des aliments ?

On distingue trois grands groupes d'aliments : les aliments énergétiques, les aliments de croissance et les aliments protecteurs de la santé.
. Les aliments énergétiques sont riches en glucides ou en matières grasses.
. Ils apportent au corps l'énergie nécessaire pour assurer toutes ses fonctions et ses activités.

Quelles sont les classes d'aliments et leurs rôles ?

À quoi servent les aliments ? À nous fournir l'énergie (les calories) et les substances (les nutriments) nécessaires au fonctionnement de notre organisme.










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