Transformation et conservation du poisson en Côte d 'Ivoire : les
Transformation et conservation du poisson en Côte dIvoire : les
Produits de la Mer. TRANSFORMATION ET CONSERVATION DU POISSON EN. COTE D'IVOIRE. Etude. LES POSSIBILITES D'AMELIORATION DES TECHNIQUES DE FUMAGE DU. |
TRANSFORMATION ET CONSERVATION DES PRINCIPALES
Ces poissons sont acheminés à Abidjan et vers d'autres villes de la Côte d'Ivoire ainsi que dans les pays de la sous région. Deux méthodes de transformation |
5. Conclusion
l'évolution du secteur de la transformation artisanale du poisson. Les technologies améliorées sont Abidjan Côte d'Ivoire |
SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
Mot-clés : poisson transformation |
Contribution à létude de lévolution de la qualité microbiologique du
11 juil. 2006 première méthode de conservation de poisson en Côte d'Ivoire. ... à la conception des unités de transformation et à la qualité des produits ... |
Caractérisation socio-économiques de la transformation artisanale
14 juil. 2022 transformation et de conservation s'avère nécessaire. Mots clés : Qualité sanitaire poisson fumé |
Caractérisation socio-économiques de la transformation artisanale
14 juil. 2022 évaluation de l'état sanitaire des poissons Oreochromis niloticus (L) ... de la Biodiversité BP V 34 Abidjan Côte d'Ivoire. |
Analyse socio-sanitaire du fumage de poisson dans la ville d
31 déc. 2021 Transformation et conservation artisanales des produits halieutiques à Abidjan (Côte d'Ivoire). Mémoire de Master II option. Hydrobiologie. |
Rev. Ivoir. Sci. Technol. 36 (2020) 253 - 266 253 ISSN 1813-3290
28 déc. 2020 Côte d'Ivoire plusieurs procédés de transformations et de conservation ... d'Ivoire |
Circuit de distribution des poissons frais et congelés à Abidjan
Fresh and frozen fish distribution in Abidjan: Hygiene and microbiological evaluation et de la conservation des poissons et l'hygiène du personnel. |