Céréales mother - bagatelle Label Rouge

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C'est quoi la farine Label Rouge ?
Qu'est-ce qu'une farine Label Rouge ? Une farine Label Rouge est une farine dite de qualité supérieure.
Ce label est un signe national qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieur par rapport aux autres produits d'une même catégorie.
Où trouver la bagatelle ?
La baguette BAGATELLE® Label Rouge est vendue le jour de sa fabrication, exclusivement dans les boulangeries artisanales, obligatoirement présentée sous étui papier siglé BAGATELLE® Label Rouge.
La farine T65 s'utilise pour faire du pain tradition ou du pain de campagne, de pâtes à tarte comme la pâte brisée ou en pâtisserie pour les gâteaux maison (la farine T65 peut être considérée comme multi-usages).
La levée est juste un peu plus dure qu'avec qu'autres farines plus raffinées.

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