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Comment savoir si le café est bon ?
Les grains de café frais ont toujours un arôme fort et perceptible.
Un bon paquet de café doit contenir des grains de même taille.
Un grain huileux signifie généralement que le café a été fraîchement torréfié.
Comment se faire un bon café ?
Déposez une cuillère à café de café moulu pour une tasse de 12 cl.
Versez une eau à 90 °C environ (jamais bouillante) sur le café et n'oubliez pas de laisser un espace entre l'eau et le haut de la cafetière.
Redéposez le couvercle sans enfoncer le piston, et comptez 4 minutes d'infusion.
Quelle est la meilleure qualité du café ?
Le café Blue Mountain de Jamaïque est un café de spécialité cultivé dans les montagnes de la Jamaïque, dans la région de Blue Mountains.
Il est considéré comme l'un des meilleurs cafés du monde en raison de sa saveur douce, équilibrée et peu acide, ainsi que de son arôme subtil.
Quelles sont les différentes variétés de café ?
Quelles sont les différentes variétés de café ?
Découvrez ce qui distingue les cafés arabicas des robustas afin de choisir au mieux votre café.
L'Arabica (coffea Arabica) Le Robusta (coffea Canephora) Les assemblages d'arabica et de robusta.

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