espagnol recette de mantecados a presenter au prof besoins d'une correction 4ème Espagnol
Comment conserver les mantecados ?
En effet, les mantecados traditionnels sont fait à la graisse de porc (saindoux).
Comme le "polvorón" (autre biscuit traditionnel espagnol), les "Mantecados" peuvent se conserver plusieurs semaines dans une boite métallique ou dans un récipient hermétique.Dessert espagnol
Flan espagnol. 4.7/5. Roscos (beignets espagnols) 4.6/5. Madeleines espagnoles (magdelenas) 4.8/5. Bollos (madeleines espagnoles) 4.5/5. Mantecados (petits gâteaux espagnols) 4.5/5. Torrijas (pain perdu espagnol à la cannelle) 4.4/5. Torijas : pain perdu à l'espagnole (Espagne) 4.6/5. Gâteau espagnol à l'orange.
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Quels sont les ingrédients du mantecado ?
- Mais la crise n’épargne aucun artisanat et même le prix final du « mantecado » a augmenté de 15 %. La base traditionnelle de ce produit est composée de 50 % de farine de blé, 25 % de saindoux blanc et 25 % de sucre. Un ingrédient supplémentaire permet de les différencier selon leur saveur (citron, cannelle, amandes, coco…)
Quelle est l’histoire des mantecados ?
- La riche histoire de l’Espagne liée aux mantecados comprend des centaines d’années de préparation de biscuits à base de graisse ou de saindoux de la ville d’Estepa. Estepa, située près de Séville dans le sud de l’Espagne, est connue comme la «ville des mantecados» (la ville des mantecado).
Qu'est-ce que les mantecaos ?
- Les mantecaos sont de petits biscuits espagnols à base de saindoux. Cette recette me vient de ma grand-mère qui la tenait elle même de sa mère originaire de Valencia. Et lorsque j'allais chez elle en vacances, je repartais toujours avec un petit sac rempli de ces délices. Le goût de l'enfance quoi !
Comment faire cuire des mantecados de cannelle ?
- Mélanger avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte mais malléable. Faire de petites boules. Sur la plaque du four, disposer du film de cuisson et y disposer les boules de pâtes. Faire cuire 30minutes à 150°C, à mi-hauteur. En fin de cuisson saupoudrer les mantecados de cannelle. Laissez refroidir un peu & dégustez.
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