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Quelle est l'organisation d'un restaurant ?
Une salle se découpe généralement en "carrés" et en "rangs".
Un rang est composé de plusieurs tables, le nombre de tables varie selon le type d'établissement, le type de prestation et selon le travail en salle (filetages et découpages). un carré se compose généralement de deux rangs.
Quel sont les grade en cuisine ?
La hiérarchie d'une cuisine
Le plongeur.Le commis de cuisine.L'aide cuisine.Le cuisinier.le second de cuisine.Le chef de partie.Le chef cuisinier.Le cuisinier à domicile.
Quels sont les tâches dans un restaurant ?
Activités
Dresser les tables.Réaliser la mise en place de la salle et de l'office.Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte.Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande.Traiter une commande.
Nous vous proposons un petit récapitulatif des étapes à suivre pour bien gérer les plannings de votre restaurant :
1Lister l'ensemble des tâches à accomplir.
2) Déterminer les besoins en effectif.
3) Rédiger des fiches de poste.
4) Créer et gérer les plannings de façon optimisée.
5) Trouver un logiciel pour gérer ses plannings.

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Comment organiser la cuisine d'un restaurant ?
Une salle se découpe généralement en "carrés" et en "rangs". Un rang est composé de plusieurs tables, le nombre de tables varie selon le type d'établissement, le type de prestation et selon le travail en salle (filetages et découpages). un carré se compose généralement de deux rangs.
Quelle est l'organisation d'un restaurant ?
#1 Dressez la liste de toutes les missions et t?hes à remplir dans votre restaurant
Nettoyage et entretien.Laverie.Dressage.Décoration.Réservations.Prise des commandes.Service.Encaissements.

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