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Comment le pyruvate se transforme en lactate ?
À partir du lactate
Au cours de la fermentation lactique (glycolyse anaérobie), le glucose est converti en lactate (à partir du pyruvate issu de la glycolyse) dans les muscles durant un effort physique.
Le lactate est ensuite transporté via le sang dans le foie ou il peut être converti à nouveau en pyruvate.
Où est produit le lactate ?
Le lactate est produit continuellement par le muscle dès lors que celui-ci utilise du glucose via la glycolyse.
Quel est le rôle du lactate ?
Le lactate a un rôle majeur au sein du métabolisme énergétique : Le lactate est une source d'énergie majeure à l'effort.
Le lactate est le principal précurseur de la néoglucogénèse (synthèse du glucose à partir d'un composé non glucidique)
Le L-lactate est un métabolite issu du métabolisme intermédiaire.
Il s'agit du sel de l'acide lactique qui est complètement dissocié au pH physiologique car le pKa de l'acide l'acide lactique est inférieur à 3.

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