HôTEL RESTAURANT ARDECHE DESCRIPTIF RESULTAT D


Quels sont les indicateurs de performance de l’hôtel ?

  • Pour beaucoup de responsables hôteliers, le « Yield » est aujourd’hui le principal indicateur de performance de l’hôtel. YIELD ÉLARGI Formule : CHIFFRE D’AFFAIRES DE L’HOTEL 4Nombre de nuitées 5Nombre de lits disponibles

Combien de temps travaille le personnel d’un hôtel restaurant?

  • Le personnel de l’hôtel restaurant travaille 45h hebdomadaire soit 195 heures dans le mois et le personnel d’administration de 40h par semaine ou 173,33 heures dans le mois. Section II : Planning du Projet C’est l’activité qui consiste à déterminer et à ordonner les tâches du projet.

Qu'est-ce que la fiche de réservation?

  • La fiche de réservation comporte les renseignements tels que les coordonnées des clients, leurs arrivées et leurs départs. Pour l’hôtel, le tableau de disponibilité des chambres permet de connaître à tout moment les bungalows disponibles.

Quel est le chiffre d’affaires du secteur de l’hébergement et restauration?

  • n 2009, le secteur de l’hébergement et restaurationcompte 221 700 sociétés non financières ou entrepreneurs individuels (SNFEI) et réalise un chiffre d’affaires (CA) de 74 milliards d’euros. Il se compose majori - tairement (57 %) de sociétés non financières.
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