Iodé sel camarguais - Alimentation Fine de France - France


Quels sont les avantages du sel iodé universel ?

Le sel iodé universel s’est avéré être la solution la plus économique et efficace pour la prévention et le traitement de la carence en iode à l’échelle mondiale. 5 Cependant, peu de pays européens ont rendu le sel iodé obligatoire et la législation varie d’un pays à l’autre.

Comment le sel iodé affecte-t-il l’apport alimentaire en iodé ?

Lorsque le sel iodé est utilisé dans leur production, les aliments à la teneur en sel relativement élevée tels que le pain, les saucisses, le fromage, ainsi que les collations salées et certains plats préparés, peuvent contribuer de manière significative à l’apport alimentaire en iode. Tableau 1.

Quels sont les différents types de suppléments en iodé pour la carence ?

Bien que le sel iodé soit la principale solution à la carence, il y a d’autres possibilités. Les suppléments en iode sont utilisés avec succès chez les groupes de population à plus haut risque tels que les femmes enceintes. En Roumanie, l’huile iodée a remplacé avec succès le sel iodé, et en Italie (Sicile), on utilise de l’eau iodée.

Quelle quantité d’iode par jour ?

Les sources alimentaires d’iode (données provenant de la base de données de la composition des aliments du Royaume-Uni 3) L’Union européenne (UE) a fixé un apport journalier recommandé de 150 µg en iode pour les adultes, avec un maximum de 600 µg par jour. 2,4

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