Mode d 'emploi pour stérilisateur Weck Mode d 'emploi - Sisselch
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STÉRILISER CORRECTEMENT AVEC WECK®
En cas d'utilisation de stérilisateur remplir de la quantité d'eau nécessaire pour que les bocaux y baignent jusqu'aux 3/4 de leur hauteur En cas de |
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tableau des durées de de stérilisations
Extrait du livre de la stérilisation WECK : Décompter le temps de stérilisation dès la température atteinte bocaux lavés avant utilisation Recommandations : |
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MANUEL DUTILISATION ET INSTRUCTIONS
Veuillez lire avec soin le mode d'emploi avant la mise en service de l'appareil Il s'agit d'un document important à ranger pour consultation ultérieure • |
Comment calculer le temps de stérilisation ?
La durée de stérilisation dépend du contenu du pot :
1Pour des bocaux d'aliments crus (non cuits avant la stérilisation, comme certains pâtés ou les haricots verts), il faut laisser stériliser 3 heures.
2) Pour des bocaux d'aliments cuits (purées, plats cuisinés, pâtés cuits), il faut laisser stériliser pendant 1 heure.Comment remplir les bocaux Weck ?
Les faire blanchir quelques minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée (en les plaçant dans un panier à salade ou un torchon tenu par les quatre coins) et éliminer cette première eau.
Les égoutter.
Enfin les disposer dans les bocaux et remplir jusqu'à deux centimètres du bord avec de l'eau bouillie salée.Comment utiliser le stérilisateur Weck ?
Le stérilisateur de Weck peut accueillir de nombreux bocaux en verre, fermés hermétiquement par un joint en caoutchouc et un crochet métallique.
Placez-les dans la cuve, sur une grille intérieure.
Ajoutez ensuite la quantité d'eau nécessaire pour immerger le bocal le plus haut jusqu'aux trois-quarts de sa hauteur.L'eau contenue dans les bocaux se transforme en vapeur ce qui permet de chasser l'air.
La vapeur en se refroidissant se condense et le vide créé rend la fermeture des bocaux très hermétique.
La température de stérilisation varie en fonction des aliments, de la taille des bocaux, de l'acidité des fruits ou des légumes.
