composition chimique de la pomme

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Quelle est la composition chimique de la pomme ?
La composition de la pomme est la suivante pour 100 g : glucides 12, 6 g ; lipides : 0,4 g ; protides : 0,3 g ; Fibres : 2,5 g ; minéraux : potassium : 144 mg, calcium : 7,1 mg, magnésium : 5 mg ; vitamine C (2 à 20 mg selon les variétés, la golden étant la plus pauvre), vitamines A et B.
Quel type de sucre dans la pomme ?
La pomme contient peu de saccharose et de glucose, son sucre principal est le fructose. Elle poss? un index glycémique faible.
Est-ce qu'il y a beaucoup de sucre dans une pomme ?
La pomme contient en moyenne 12 à 13% de sucres ; par comparaison, la banane en contient 20% et le raisin 16%. La pomme est donc un bon compromis entre un délicieux petit goût sucré et un apport de sucres très raisonnable.
La pomme est une excellente source de vitamine C. La vitamine C poss? des propriétés anti-oxydantes et pourrait être en partie responsable des effets bénéfiques associés à une consommation élevée de fruits et légumes.

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