Comment mettre en évidence la cellulose ?
La cellulose est un polymère de glucose : des chaînes de glucoses sont liées entre elles pour former une fibre. Pour mettre en évidence la cellulose avant une observation au microscope Placer l'échantillon quelques minutes dans un verre de montre contenant du rouge Congo. Monter entre lame et lamelle dans une goutte d'eau.
Qu'est-ce que la cellulose ?
La cellulose est un sucre complexe, polymère de glucose. Les chaines de glucose sont liées entre elles par des liaisons d’hydrogène pour constituer des microfibrilles, le tout formant la fibre de cellulose. Les fibres forment une ramification grâce à des molécules plus courtes, les hémicelluloses .
Quelle est la différence entre la cellulose et la lignine ?
La cellulose se colore en rouge et la lignine en vert. Cette approche expérimentale permet de distinguer le phloème formé de cellules dont la paroi est riche en cellulose et le xylème formé de cellules ligneuses.
Comment savoir si la cellulose est blanc brillant ?
On ajuste le polariseur et l’analyseur pour éteindre la lumière (obscurité au niveau de l’oculaire). Puis on place l’échantillon entre l’analyseur et le polariseur. La cellulose apparaît spécifiquement en blanc brillant. exemple : cellulose de la paroi de cellule d'élodée.
2 : Mise en évidence de lactivité enzymatique de lamylase