Quels sont les bienfaits des épices ?
Fève tonka : goût, prix, râpée, moulue, où en trouver... Quels sont les bienfaits santé des épices ? Curcuma, cumin, gingembre, clou de girofle... Possédant des vertus reconnues depuis l'Antiquité, certaines épices permettent de réduire les inflammations ou de stimuler le métabolisme.
Quel est le rôle des épices dans les recettes ?
Les épices jouent un rôle primordial dans la préparation de nombreuses recettes. Qui imaginerait une paella sans la couleur jaune et cette délicieuse saveur que lui donne le safran ? Pour les connaître de plus près, on vous a fait un glossaire particulièrement épicé.
Quels sont les bienfaits des épices pour vous mettre au parfum ?
Indispensables pour donner du caractère à nos plats, les épices en plus de leur délicieux parfum renferment également bien des vertus : stimulantes, astringentes, antioxydantes ou propriétés digestives. Connaissez-vous les principales épices et leurs origines ? Cette fiche pratique concentre l ‘essentiel des épices, pour vous mettre au parfum !
Comment utiliser la carte des épices Interactive ?
Utilisez notre carte des épices interactive ! Cliquez sur les points rouges pour découvrir les pays d'origine des différentes épices. Il suffit parfois d'un rien pour qu'une recette soit parfaite. Une pincée de sel dans la soupe, un brin de romarin dans la sauce des pâtes ou une petite cuillère de cannelle dans le riz au lait.
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