La viande livrée est de la viande fraîche réfrigérée, selon la définition qui en est donnée par les documents mentionnés à l’article 2 Les morceaux de muscles et les portions unitaires piècées doivent obligatoirement être livrés sous vide La viande sous vide doit porter sur l’emballage les mentions relatives à l’étiquetage
CAIMP01D - Rév 1 Page 3/19 1 PREAMBULE INTERBEV a établi, en avril 1998, un cahier des charges définissant les modalités de traçabilité et d'identification de la viande bovine française, ces modalités étant contrôlées par
Conformément au règlement CEE 1760/2000, ce cahier des charges définit également les modalités d’étiquetage de la viande sous la marque «Agriculture Rhône-Alpes» ainsi que les mesures de contrôles mises en place pour assurer la
Le présent cahier des charges concerne la production de bovins de boucherie (tauril-lons et génisses) depuis leur conception en passant par leur naissance, leur élevage et leur engraissement jusqu’à leur mise sur le marché, leur abattage, la maturation des carcasses, la transformation de la viande, sa distribution, sa commercialisation et
Ce cahier des charges est établi sous le contrôle de De l’Institut Musulman de la Grande Mosquée de Paris ,organisme agréé par les pouvoirs publics Français selon l’arrêté du 15/12/1994 relatif à l'agrément des organismes religieux habilitant les sacrificateurs rituels et ayant pour vocation d'assainir le commerce de la viande Halal
Cahier des Charges de la Restauration 2 bovins et concernant l'étiquetage de la viande bovine et des produits à base de viande bovine, et abrogeant le
d'élevage respectant ce cahier des charges Dans tous les cas, la traçabilité est maintenue et connue de l'exploitant L'identification des animaux respecte la réglementation en vigueur (puce électronique dans l'encolure ou boucle auriculaire électronique, carnet d'identification à jour) 4 Conditions d'élevage
d’étiquetage de la viande et des produits à base de viande bovine Du point de vue de leur cahier des charges l’origine française des animaux, le type « race à viande», l’alimentation
Le Cahier des charges d’utilisation du logotype « Lapin de France » ne se substitue pas aux lois, décrets, arrêtés et autres réglementations afférentes à la valorisation, l’appellation ou la qualité des produits ainsi que l’information du consommateur et l’étiquetage, ou la réglementation sociale en vigueur
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CAHIER DES CHARGES - label-viande-limousinefr
- Fabriquée exclusivement avec de la viande de porc label rouge - Porc nourri avec 60 de céréales minimum – âgé de 182 jours minimum Avertissement : Les conditions de production du présent cahier des charges complètent les conditions de production communes relatives à la production en label rouge « Produits de charcuterie / salaison pur porc » en vigueur, fixées conformément à
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RILLETTES PUR PORC LABEL ROUGE CAHIER DES CHARGES – LA
Demande de modification du cahier des charges LA 11-95a « Rillettes Pur Porc » présentée à la commission permanente du comité national IGPL/LR/STG de l’INAO à sa séance du 24 juillet 2009 ODG Loire et Maine – LA 11/95a Rillette pur porc – version du 23/07/09 Page 1 sur 14 RILLETTES PUR PORC LABEL ROUGE CAHIER DES CHARGES – LA 11-95a CARACTERISTIQUES
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CAHIER DES CHARGES LABEL ROUGE « SAUCISSE FRAICHE ISSUE
CAHIER DES CHARGES “ SAUCISSE FRAICHE ET CHAIR A SAUCISSE ” LA/06/07 2 8/24 3 3 ELEMENTS JUSTIFICATIFS DE LA QUALITE SUPERIEURE Caractérisation sensorielle : Les saucisses produites selon ce cahier des charges doivent présenter un goût de viande, une couleur naturelle de viande, une texture ferme Elles
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Cahier des charges du label rouge n° LR 09/16 « Jambon
Cahier des charges du label rouge n° LR 09/16 « Jambon cuit supérieur » Caractéristiques certifiées communicantes : - Issu de porcs Label Rouge - Fabriqué à partir de jambons frais Avertissement : Les conditions de production du présent cahier des charges complètent les conditions de production communes relatives à la production en label rouge « Produits de charcuterie / salaison
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MINISTERE DE L’ECONOMIE, DES FINANCES ET DE L’INDUSTRIE
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MARCHE A PROCEDURE ADAPTEE FOURNITURES DE DENREES
CAHIER DES CLAUSES TECHNIOUES PARTICULIERES VIANDES FRAICHES I DOCUMENTS TECHNIOUES ET CONTRACTUELS Règlement CE n°1760/2000 du 17/07/2000 établissant un système d’identification et d’enregistrement des bovins et concernant l’étiquetage de la viande bovine et des produits à base de viande bovine Règlement CE n°178/2002 du 28 janvier 2002 établissant les
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CAHIER DES CLAUSES ADMINISTRATIVES PARTICULIERES LOT 5
CAHIER DES CLAUSES ADMINISTRATIVES PARTICULIERES LOT 5 VIANDES Décret N° 97298 du 27 mars 1997 relatif au code de la consommation et de son annexe (version consolidée au 14 juin 2016) VACHE - VEAU - AGNEAU STEACK HACHE S/ATMOSPHERE PREAMBULE - Toutes les viandes devront être livrées, présentées et étiquetées conformément aux dispositions : - norme NF V 46-010
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Cuisine centrale de Vic-le-Comte
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