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What are the methods of pigment extraction?

    The methods commonly used for pigment extraction are solvent, microwave, ultrasound, pressurized liquid, pulsed electric field, supercritical fluid, enzymes, and extraction methods using green chemistry.

Why are pigments sold as extracts?

    These pigments are usually sold as extracts, to overcome purification costs. The extraction of these compounds is based on cell disruption methodologies and chemical solubility of compounds.

What solvent is used to extract pigments?

    Pigments are conventionally extracted by organic solvents, such as acetone, chloroform, hexane, isopropanol, methanol, methylene chloride, and diethyl ether. However, most pigments have polar to nonpolar characteristics and, therefore, a mixture of solvents such as acetone/water, methanol/water is used.

What are the disadvantages of pigment extraction?

    It is a simple method with some disadvantages, such as time, the thermal effect, and low extraction yield compared to more modern techniques ( Song et al., 2018). Pigments are conventionally extracted by organic solvents, such as acetone, chloroform, hexane, isopropanol, methanol, methylene chloride, and diethyl ether.
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