Quels sont les effets du vieillissement sur l'alimentation des personnes âgées ?
L'alimentation des personnes âgées : l'âge, ses besoins, ses goûts. L'auteur qui est diététicienne, fait le point sur les effets du vieillissementsur le comportement alimentaire des personnes de plus de 65 ans (modification du goût, de la sensation de soif, gêne au niveau de la fonction masticatoire, et de la capacité digestive).
Comment faire boire une personne âgée ?
Proposer des boissons attractives comme des jus de fruits. "Pour faire boire la personne âgée, il faut lui proposer souvent de l'eau, même entre les repas. S'il existe un risque de fausse route, on peut donner de l'eau gélifiée ", commente Véronique Liesse. Quelle eau pour une personne âgée ?
Pourquoi les personnes âgées ne font pas manger ?
Mais il y a d'autres raisons : perte d'appétit (car augmentation de facteurs anorexigènes circulants, modifications intestinales…), satiété plus rapide, isolement et pertes de mobilité qui ne donnent pas envie de faire ses courses ou de cuisiner. " L'apport calorique minimal d'une personne âgée est de 1500kcal/j.
Comment enrichir l'alimentation d'une personne âgée ?
Pour enrichir l'alimentation d'une personne âgée, il faut augmenter la valeur nutritionnelle des plats sans en augmenter le volume. Chaque repas doit contenir un aliment riche en protéines et en énergie.
LAgence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a été