Quels sont les bienfaits de l’iode pour les vegans ?
L’iode est un oligo élément indispensable à l’organisme, dont le rôle et même l’importance sont souvent méconnus puisque, en France, l’apport est assuré par les produits animaux via la supplémentation de ces derniers. Les vegans doivent donc s’assurer d’une source correcte en iode.
Quels sont les meilleurs sources d’iode dans l’alimentation?
Il y a très peu de bonnes sources d’iode dans l’alimentation. C’est l’une des raisons pour lesquelles la carence en iode est commune dans le monde entier. La dose journalière recommandée (DJR) est de 150 mcg par jour. Cet apport journalier devrait répondre aux besoins de 97-98% de tous les adultes en bonne santé.
Quels sont les aliments qui bloquent l’iode ?
Les crucifères, (le chou, le navet, le rutabaga, brocoli, radis, feuilles de moutarde, etc.) le manioc, le millet, les arachides et les graines de soya contiennent des substances dites goitrigènes qui bloquent et empêchent l’utilisation de l’iode.
Quelle est la dose maximale d’iode dans les compléments alimentaires ?
Une grande partie de la population est en situation de carence en iode. Toutefois, la réglementation française (arrêté du 9 mai 2006) a fixé la dose journalière maximale d’iode à 150 µg dans les compléments alimentaires.
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