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Lycée hôtelier Marie Curie de St Jean du Gard
Amuse-bouche Velouté de choux fleur à l’huile de truffe Entrée Saucisson chaud aux lentilles verte du puy et pommes persillées Plat principal Filet de Cabillaud aux crustacés, émincé de poireaux à la crème safranée Dessert réalisé par les élèves de notre section mention desserts de restaurant MENUS DU MOIS DE JANVIER 2020 Mardi 28 janvier 2020 (MIDI) INFLUENCE ASIATIQUE
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Lycée Hôtelierôtelier Marie Curie de St Jean du GardMarie
Amuse – bouche Tartare de saumon Entrée Œufs farcis Chimay Viande Carré d’agneau rôti à la fleur de thym, tian provençal, gratin de pomme de terre aux cèpes Dessert Panna cotta fruits rouges Mercredi 19 Septembre (Midi) 18€ Amuse - bouche Croquette de chèvre, tomate marinée a la coriandre fraîche Entrée Œufs poches aux amandes grillées, coulis de poivron rouge, tempura de
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L’Auguste et Le Renoir us 2009 - Lycée Edouard Herriot
Amuse-bouche Amuse-bouche Verrine d’avocat au crabe, Flammenkueche accras de morue Cuisse de canard confite Colombo de poulet, sur lit de choucroute riz créole à la bière Fromage Fromage Amour caché à la goyave, Bavarois au pain d’épices, sorbet pinacolada marmelade de clémentine Menu « soirée Brésilienne » Menu « soirée Printemps » Forfait 40 € Forfait 40 € avec
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listing de recettes pour l'apéro et apéro dinatoire d'Isabelle
crèmes brûlées au saumon fumé ( amuse bouche) Petits choux au curry à la mousse de carottes - Agence de Laon petits choux fourrés au saumon fumé Petits palets pour l'apéritif petits-choux-au-foie-gras petits-croustillants-chèvre-olives petits-roulés-jambon-fromage petits-toasts-aux-sardines Pissaladière en brick Pommes de terre épicées (tapas) (Ma cuisine 100 façons
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MENUS SAINT-VALENTIN 2015 - mediastourism-systemfr
et amuse bouche offert--Douceur du saumon en trois saveurs (rillette, gravelax, tartare) --Raviole de noix de Saint-Jacques (façon agnolotti) au piment doux gratiné, bisque de homard Mariage de canard (éventail de filet de canard poélé, cuisse de canard confite sauce foie gras) pommes dauphines forestiéres--Trilogie de cupidon (fondant cœur coulant framboises, tarte sablé a la rose et
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LA TOUR NAVARRE - lycee-diderotcom
Amuse-bouche ∺ Chou-fleur rôti, jus de viande ∺ Cotriade bretonne ∺ Entremet breton, caramel, pommes et crème chiboust et son verre de cidre edi 0 Déjeune à 11 € Verrine œuf mimosa au saumon ∺ Cuisse de poulet sautée chasseur, mousseline de panais ∺ Maédoine d’ananas, so et iton vet 0 Déjeune à 13€ Quiche au cheddar et
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Cocktail Pièces Salées Froides
Verrine de Cèpes, Choux Fleur et Tourteau Tartare de Boeuf et Hareng Mariné aux Oignons Rouges Maki de Magret Fumé et Foie Gras aux Trompettes de la Mort Huitre en Gelée d'Algues et Compotée de Poivrons Rouges Emincé de St-Jacques et Risotto au Safran Carpaccio de Lotte à la Coriandre Oeufs Brouillés dans leur Coquille et Pipérade Safranée Roulé de Saumon au Pommes Grany et Citron
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Cocktail dînatoire
Pièce montée en choux (1/pers) ou en macarons (2/pers) en supplément + 2 €/pe s Présentoir pour Fontaine de Champagne (champagne non fourni) Assiette gourmande : Dôme de fruits de la passion, œu framboise Verrine caramel/beurre salé, chocolat et noisettes Gaspacho de pêches à la verveine Moelleux tiède au chocolat, œu coulant
Cette crème est une sorte de potage au lait, lié à la purée de choux fleur et crémé Il est garni de petites têtes de choux fleur Crème choisy La crème Choisy est
livret argu
de bouche, Coup de pates® vous offre les meilleurs produits pour e primer Pâte sucrée parfum chocolat, cœur coulant chocolat Poids 90 g Moule cuisson de 25 unités : 5 quiches chou-fleur Bleu, 5 quiches duo de poivrons crème ciboulette et œufs de truite, 4 verrines crevette, avocat et purée de mangue 2 plateaux
catalogue coup de pates
Bouchée aux saint jacques, sauce Américaine Carré d'agneau, fèves Tombée de choux au genièvre, poitrine fumée et cuisse de Verrine aux trois chocolat Crème de choux fleurs coulant au chocolat Bouché de brandade de morue
menu jean des figues ere periode octjanv
des méiers de bouche aux niveaux naional et régional Verrines 97 Service à boisson 99 Thermos 101 Verre à pied 8 Gobelet 11 Pique Fleur Capitol ( pâte à chou, pâte à petits fours, crème pâtissière, crème Chan- Les bords sont évasés, empêchant ainsi les préparations de couler hors de la plaque lors de la
Art de la table Ustensiles de cuisine
Amuse-bouche de janvier à février Caen (14) Verrine de gambas aux pêches Jarret de et crème de choux-fleur admirer la rivière qui coule en contrebas,
(amuse-bouche + entrée + plat ou Verrine de fruits rouges Café Chair d' araignée, crémeux de chou-fleur, Moelleux coulant au chocolat parfumé aux
En bouche il est onctueux, vineux et Petites bouchées de crème glacée à la vanille vert ou combawa, entremets à la fleur d'hibiscus Bosch Rexroth : Moteur avec variateur intégré IndraDrive Mi2 bûche sortie du congélateur, couler le glaçage fraiche, dans la verrine tempura de de choux fleur, caviar d 'aquitaine
resagro
(compendiums d'astuces ou de conseils, de recettes de verrines ou de cocktails, de citations à Chevillard ne se contente pas d'amuser la galerie : il interpelle Présenter humaine de se représenter quel effet produisent ensemble telle bouche, tel nez et tels S'il buffoit, c'estoient choux à l'huille, alias Caules amb' olif
Foie gras de canard mi-cuit, fleur de sel de Camargue, confiture de figues Mimosa Bouché magret fume, champignons, crémeux quatre poivres 17 Cœur coulant au chocolat Mini tatin Houmous de choux fleur et ail en chemise rôti
CrocMinute Automne Hiver
20 sept 2016 · Son côté dense et sirupeux apporte une longueur en bouche qui Saupoudrer de fleur de thym (verrines, pendeloques, bobèches nomme « le doublé » : couler deux fois de suite l'objet dans deux au mieux pour le bien-être et le divertissement de vos bouts de chou Bosch : bosch-home ma
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14 févr. 2019 Apéritif maison - mise en bouche. > Cheesecake au saumon fumé/ petite salade. > Trou. > Joue de bœuf braisée. > Chou-fleur gratiné et pommes.
Location de salle : Accueil de groupes avec Réunion & Repas Coeur coulant façon forêt noire. MERC 13/10 ... Risotto de choux fleur et brocolis.
pointe comme une fleur pour se régaler chez le couple gras mi-cuit maison le coq au vin d'Alsace la chou- ... Un morceau de boucher généreux
MINI BOUCHÉES DÉLICE - 25 PIÈCES. (5 variétés : champignons ail
3 déc. 2016 35 - Foie gras de canard cœur d'abricot et éclats de pistache / ... vants : amuse-bouches
la fleur de sel cassolette de gnocchis de pommes de souffle un climat et jusqu'à la dernière bouchée
Le focus sur les fruits de palmiers n'exclut bien entendu pas la mise en lumière que nous souhaitons plus largement de nos ressources locales et des acteurs
En bonne fille de boucher elle est habile de la cal- les plats finauds de la recette bâtis avec du cœur
d'amuses-bouches amenés avant la prise de com- crémeuse à cœur) posée entière sur la galette! ... crabe laqué de crème de chou-fleur comme du choco-.
Salles de réunions. Ouvert 7 jours/7. toilettes on apporta mon "amuse-bouche" en pré- ... que je déglutissais une dernière bouchée
eeétcepser étilauq aL