Quelles sont les caractéristiques physico-chimiques de l'eau ?
La molécule d'eau est composée d'un atome d'oxygène entre deux atomes d'hydrogène disposés en V avec un angle de 105°.
L'électronégativité plus forte de l'oxygène provoque la formation d'un dipôle, l'oxygène est chargé négativement et les atomes d'hydrogène positivement.Quelles sont les caractéristiques physico-chimiques ?
Les caractéristiques physico-chimiques de la molécule doivent être parfaitement définies : formule chimique développée précisant, si nécessaire, l'existence d'une isomérie, solubilité dans l'eau ou d'autres solvants, constantes de dissociation, stabilité qui permettra de prévoir la durée de conservation ou la nécessité
Quelles sont les caractéristiques physiques de l'eau ?
Les variations de température de l'eau
L'eau change d'état à une température qui dépend de la pression.
L'eau se solidifie à 0 °C et devient vapeur à 100 °C.
Cependant, la pression peut modifier ce rapport.
Ainsi en haut de l'Everest, l'eau bout à 72 °C, la température d'ébullition décroissant avec la pression.- L'AGRBC de 2015 a révisé les normes de qualité de base de 3 paramètres physico-chimiques : la demande biologique en oxygène, la demande chimique en oxygène (percentile 90) et l'oxygène dissous (minimum).
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